お知らせ
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2026/03/06
お知らせ
春の味覚を満喫する宴会コース
春の味覚を満喫する宴会コース
待ち焦がれた春が到来です。
冬の間、冷たい地面で耐えた山菜や、春の訪れを知らせる海の幸が醍庵にも届いています。
この時期ならではの贅沢を楽しみに、ぜひ醍庵へお越しください。
醍庵おすすめの
春のコースをご紹介します。
（飲み放題付きコミコミ7000円コースの一例です）
先附
■蓮根さつま揚げの南蛮漬け／桜とろろ寄せ 空豆、海老、桜花／菜の花麦味噌和え
板長の繊細な技が生きた前菜。旬の食材を活かした多彩な味わいを、まずは少しずつお楽しみください。
造り
■鮮魚４種盛合せ
旬の鮮魚の４種盛り。日本海ならではの新鮮キトキトな鮮魚をお楽しみください。
焼物
■銀だらポテト焼き
旨みたっぷりの銀だらをポテトにのせて。バター風味のあんかけでお酒もすすみます。
揚物
■びんちょう鮪の竜田揚げ
びんちょう鮪を、コクのある竜田揚げで。大根おろしを添えて。
冷菜
■ホタルイカと揚げ焼き春野菜のサラダ
春の代表的な味わい、ホタルイカを色とりどりの春野菜とともに。
台物
■能登豚とあさりの麻辣小鍋、豚バラ、あさり、豆腐、春雨、きくらげ、法連草、筍、うど
痺れる辛さがたまらない麻辣湯風の小鍋。たっぷりの具材を入れて。
※白湯鍋に変更可能
食事
■牛そぼろちらし丼、本日のみそ汁
牛そぼろの３色チラシ。炒り卵と小松菜、桜でんぶが春の色彩。
甘味
■苺とホワイトチョコの米粉ケーキ
コースの〆は、さっぱりと楽しめる※このケーキです。
※コースは３日前までに要予約。２名様より。※仕入れによって内容が変わることがあります。