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食を楽しむ、絶品コース料理!

2017.02.09

寒い夜が続きますが、どうぞご自愛くださいませ。
心からホッとあたたまる季節のコース料理のご紹介です!
料理長おすすめのコース料理は、どれも逸品ぞろい。
自慢の前菜から始まる色とりどりのコース料理は、接待や記念日にもぴったり!

 

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恵み―めぐみ― 4,000円(税別)
※前日までの要予約/2名様より承ります

 

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前菜7種盛り合わせ
上品にキチンとおさめられた7つの小鉢は、それぞれの食材の良さを引き出された逸品揃い。
和食の繊細さと大胆なセンスが光る前菜盛り合わせ。

 

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寒鰤 淡雪仕立て 鱈昆布〆の柚子釜造り
料理人の丁寧なわざが光る、目にも美味しい逸品。

 

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鱈白子の白味噌グラタン
白子の濃厚な旨味と白味噌のコクが相性抜群。

 

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香箱カニとアンチョビ白菜のグリル いしるドレッシング
香箱蟹の旨味が贅沢。野菜が体に優しい。

 

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和牛のすき焼き ウニ卵黄のスフレ
和牛はとてもやわらかく、舌でとろける甘みがたまりません。

 

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炙り握り寿司三種と加賀野菜のがり たら汁
大ぶりの旬のネタを炙ってお寿司にしました。

 

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柿と杏のチーズタルト
柿の甘さと杏の甘酸っぱさが絶妙。チーズの爽やかな風味ともマッチ。